.webp)
Melancong ke Kota Bandung, tak lengkap rasanya jika tidak berwisata kuliner. Beragam kuliner bisa ditemukan di Kota berjuluk Paris Van Java ini, salah satunya kuliner bakso.
Beragam varian bakso juga dapat ditemukan di Kota Bandung, dari mulai bakso pentol pedas, bakso mercon, bakso telur hingga bakso mozzarela. Terbaru, di Jalan Brigjen Katamso ada bakso tulang iga.
Belum lama ini, detikJabar berkesempatan mencicipi bakso yang lagi viral di Kota Bandung ini, bakso ini banyak dicari pecinta kuliner karena dalam mangkuknya ditambahkan banyak tulang iga.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Saat dicicipi, bakso ini nyaman di mulut, teksturnya lembut, paling nikmat tulang iga yang disajikan dalam mangkuk bakso itu. Daging iganya empuk, selain itu kuah kalau sapinya nikmat.
Satu porsi bakso tulang iga ditambah mi yamin manis, hanya dibanderol Rp 35 ribu. Dengan harga yang cukup terjangkau ini membuat bakso tersebut banyak dicari.
Owner Bakso Tulang Iga Katamso Seniman Zega mengatakan, kedai baksonya ini dibuka 20 April lalu atau dua hari sebelum lebaran.
 Lagi viral di Bandung, Bakso Tulang Iga Katamso Foto: Wisma Putra/detikJabar |
Seniman menuturkan, alasan dirinya membuka kedai bakso karena kuliner satu ini familiar dengan siapapun baik itu golongan ke bawah, menengah, ke atas semuanya suka bakso.
"Kita namakan Bakso Tulang Iga Katamso. Saya ambil dari nama pahlawan Kolonel Katamso yang dulu pernah menjabat sebagai Danrem Yogyakarta. Dia seorang pahlawan, sekarang kebetulan juga jalan di depan ini namanya Jalan Brigjen Katamso juga, makanya namanya Bakso Tulang Iga Katamso," kata Seniman kepada detikJabar.
Seniman menuturkan, bakso yang ia jual kombinasi bakso Solo dan Medan.
"Resep baksonya ini kita kombinasi, kebetulan chef saya dari Jawa dari Wonogiri dan dikombinasikan dari Medan Sumatera, karena sama-sama kuliner, rasanya kita kombinasikan sehingga cocok untuk dinikmati di wilayah Bandung," ungkapnya.
"Rasanya masuk di semua lidah, apalagi harganya sangat terjangkau, itulah kita jual bukan viralnya tapi rasanya," tambahnya.
 Lagi viral di Bandung, Bakso Tulang Iga Katamso Foto: Wisma Putra/detikJabar |
Seniman menuturkan, harga standar bakso yang ia jual dari Rp 15 ribu hingga paling tinggi Rp 35 ribu buat bakso tulang iga dan mi yamin atau mi yamin. "Kita ada bakso, ada bakso tulang iga, ada yang pake bihun, pake mi yamin dan pakai nasi juga ada," tambahnya.
Seniman juga menuturkan, jika dia dan keluarganya memiliki hobi makan bakso, dari Sabang sampai Merauke, dia pernah mencicipi bakso di seluruh Indonesia.
"Kemana-mana kalau ada bakso pasti coba, dimana-mana ada bakso pasti kita cicipi, karena hobi," tuturnya.
Meski cabang Bakso Tulang Iga Katamso baru ada satu, Seniman memiliki mimpi membuka cabang lainya di Kota Bandung atau kota lainnya.
"Tentu kota punya mimpi besar, mudah-mudahan bakso ini banyak disukai orang, dari segi rasa, kalau bisa berkembang alhamdulillah itu bagus lagi, mungkin kita buka lagi cabang, yang penting rasa, rasa tidak boleh berubah, harga boleh naik sesuai kondisi, rasa tidak boleh, karena kalau rasa berubah orang akan merasakan bedanya dulu dan sekarang," pungkasnya.
(wip/yum)
